Dopo il successo delle precedenti edizioni a Castelfranco di Sotto, in provincia di Pisa, ritorna il tradizionale appuntamento con la gastronomia e i prodotti tipici locali, organizzata con lo scopo di salvaguardare e valorizzare le tradizioni culinarie toscane.
Protagonisti della 12° Sagra del Porcino e della Chianina, in programma per cinque fine settimana consecutivi - rispettivamente il 5-6, 12-13, 19-20, 26-27 ottobre e 2-3 novembre 2024 - nella tensostruttura della Casa del Popolo sono come sempre i prodotti tipici della cucina locale.
È la festa dei prodotti della gastronomia che esalta le eccellenze del territorio come la vera chianina a chilometro 0, la pasta al germe di grano e gli ottimi tortellini freschi conditi naturalmente con il ragù di chianina, e anche i prelibati funghi porcini locali, a fette o a cappella, l’olio extravergine d’oliva e il prelibato vino Chianti.
La chianina è la razza bovina italiana autoctona allevata con successo nelle verdi pianure della Toscana, in particolare della Val di Chiana a cui la pregiata carne deve il nome, rinomata in tutto il mondo e conosciuta sin dall’antichità, tanto da essere stata citata da Plinio il Vecchio e da altri autori latini come “Bos magnus et albus”, e dalla quale si ricava la mitica bistecca alla fiorentina.
Tra le tante prelibatezze proposte durante la manifestazione vi saranno i piatti a base di carne come rosticciana, salsicce, roast beef o trippa, accompagnati dai classici contorni, tra i quali quelli preparati con i funghi porcini.
La sagra richiama sempre numerosi visitatori e buongustai da ogni parte della Toscana, che qui trovano lo stand aperto ogni sabato a cena dalle ore 19:30 e la domenica a pranzo dalle 12 (chiuso a cena). Quest'anno la formula non prevede turni né prenotazioni.
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Informazioni, date e orari della Sagra del Porcino
Nome: Sagra del Porcino e della ChianinaDove: Casa del Popolo, via Enrico Fermi 1, Castelfranco di Sotto (Pisa).
Date: 5-6, 12-13, 19-20, 26-27 ottobre e 2-3 novembre 2024.
Orari e programma: stand aperto il sabato a cena dalle ore 19:30, domenica solo a pranzo dalle ore 12. No turni, no prenotazioni.
Maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook ufficiale.
Come arrivare: da Pisa prendere la superstrada SCG Firenze-Pisa-Livorno in direzione di Via Tosco Romagnola Ovest/667 a Montopoli in Val d’Arno. Uscita Montopoli Val d’Arno.
Proseguire su SP 65 in direzione di Castelfranco di Sotto.
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