La Sagra della Bistecca a Cortona

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Avete presente quelle succulente bistecche alla fiorentina, da mangiare cotte alla brace, al sangue e accompagnate da un buon calice di vino Chianti Doc? Per celebrarle ogni anno qui a Cortona, in Valdichiana, a ridosso del Ferragosto si organizza la Sagra della Bistecca.

E così anche per questa 63° edizione, in programma il 10-11-12-13-14-15 agosto 2024 nei Giardini del Parterre, viene allestita una gigantesca gratella di 14 metri – la più grande d’Italia funzionante – dove cuocere su carboni ardenti di legno resinoso le gustose bistecche rigorosamente di razza chianina, vanto e orgoglioso della buona tradizione toscana.

Se non è la più antica, è certamente una tra le più conosciute sagre della Toscana e richiama puntualmente estimatori della fiorentina davvero da tutta Italia, attratti dalla griglia che prepara migliaia di bistecche di Chianina dal peso di 750 g - 1,2 kg.

Non solo chianina ovviamente, nei numerosi stand gastronomici si possono degustare e acquistare molte altre specialità locali come salumi di cinta senese, costolecci (rostinciane), salsicce, pecorini di Pienza, fagioli cannellini, conserve e marmellate, olio e cantucci e gli immancabili vini toscani come il già citato Chianti o il Cortona Doc.

Se passate dalla Sagra della Bistecca di Cortona non dimenticate di sostare in questo che è uno dei borghi più belli della Toscana; racchiuso dall’antica cinta muraria etrusca, su una collina a circa 600 metri, offre un panorama mozzafiato sulla Valdichiana e, in lontananza, del Lago Trasimeno.

Informazioni, date e orari della Sagra della Bistecca