I cappellacci, caplaz di zucca o tortelloni qui in Emilia-Romagna sono tra i piatti più conosciuti, amati e celebrati, tant’è che a San Carlo, frazione del comune di Sant’Agostino, in provincia di Ferrara, si festeggiano con ben due edizioni della Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP, rispettivamente in estate e nella versione “Sapori d’autunno”, quest'anno dall'1 al 3 novembre 2024, con locale riscaldato.
La location è come sempre presso il Campo Sportivo di San Carlo (la sera dalle ore 19, la domenica solo a pranzo dalle ore 12, venerdì 1 novembre aperto sia a pranzo che a cena) ed è disponibile anche l'asporto con ritiro in corsia di accesso riservato. Trovate tutti i i dettagli nello specchietto riepilogativo in fondo all'articolo.
Le ricette
Le ricette sono quelle tradizionali proposte nella versione classica o con simpatiche varianti, tra le più apprezzate quella dei cappellacci con il tartufo e quella con noci e marsala.Gli ingredienti sono a km0, a parte qualche eccezione come il tartufo di Alba o il cinghiale della Maremma. In occasione dell'edizione estiva, troviamo anche qualche piatto nuovo e fresco per combattere il caldo torrido di quest'anno.
Per provare a preparare le ricette tradizionali della sagra di San Carlo si possono leggere con attenzione le ricette dei cappellacci e tortelloni di zucca ferraresi, gnocchi di zucca, zucca fritta e vellutata di zucca sul sito della sagra.
Gemellata con la Sagra della Zucca di Sernaglia della Battaglia, questa manifestazione ha ottenuto negli anni vari riconoscimenti: in occasione del Misen 2010 di Bondeno, ad esempio, è stato premiato come miglior piatto i cappellacci stracchino e tartufo; nel 2011 la sagra ha ricevuto il riconoscimento “Cuore d’oro” per il piatto cappellacci noci e marsala e pare che Giovanni Rana, frequentatore della Sagra di San Carlo, abbia tentato di scoprire la ricetta del tortino di zucca.
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Informazioni utili, date e orari della Sagra della Zucca
Nome: Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP - Sapori d'AutunnoDove: campo sportivo di San Carlo, frazione di Sant’Agostino (Ferrara).
Date: dall'1 al 3 novembre 2024.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari:
- lo stand è aperto venerdì 1 novembre sia a pranzo (ore 12) che a cena (ore 19);
- il sabato sera dalle ore 19;
- la domenica aperto solo a pranzo (ore 12).
- Tutti i giorni è disponibile il servizio da asporto con prenotazione consigliata, con ritiro in corsia riservata per pranzo entro le 11:45 e per cena dalle ore 19 alle 20.
Prenotazioni: si può prenotare telefonando dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 19, oppure con messaggio Whatsapp con indicazione di nominativo e riferimento telefonico, al 377 2425261 (valido solo con ricezione messaggio di conferma).
Info e contatti: maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.
Come arrivare: siamo a circa 20 km da Ferrara, da dove è sufficiente percorrere la SP66 per raggiungere la frazione di San Carlo.
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