La Sagra della Bruschetta a Brisighella

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S’aprono le danze a Brisighella, paese romagnolo della provincia di Ravenna che il 29 aprile e il 1° maggio 2018 accoglie la tanto attesa Sagra della Bruschetta con Olio di Brisighella D.O.P. e Primizie di Primavera. Accipicchia che nome lungo! Questo evento, molto noto fra le sagre dell'Emilia-Romagna, fa da naturale continuazione alla Festa della Spoja Lorda che si svolge il weekend precedente e il 25 aprile, e fa da apripista all'attesa Sagra del Carfciofo Moretto.

Si deve al puntiglio degli abitanti locali, così tanto affezionati al patrimonio enogastronomico del proprio borgo da non tralasciare nulla, men che meno gli ingredienti principi di una prelibatezza tanto semplice quanto buona. Eppure per fare una bruschetta ad hoc ci vuole arte, l’inconfondibile tocco dell’appassionato, l’amore per la cucina popolare, la migliore che dir si voglia, e il corpo profumato dell'Olio Brisighello, vera delizia delle colline romagnole.

Nei due giorni di una stagione che vive di infiorescenze e colori accesi sotto un sole cantore di poesie, il vento culla il vociare allegro delle fiumane di gente che fanno su e giù per le strade piene zeppe di bancarelle di artigianato, stand gastronomici, palchi per i concerti musicali e aree gioco concentrate entro il verde perimetro del Parco Ugonia, al centro di una voluttuosa spirale di sapori, profumi e fragranze che arrivano a fondersi in un connubio tessuto da pane caldo, il prelibato olio extravergine d’oliva autoctono, verdure, legumi e intingoli atti a valorizzare tavole e convivi all’aperto.

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