La Sagra dei Vincisgrassi ad Osimo

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Un nome altisonante per una ricetta le cui origini si perdono nella notte dei tempi; è un piatto della domenica, tipico delle Marche, a dare il nome alla Sagra dei Vincisgrassi, una festa del gusto che segna l’apertura dell’estate a Osimo, città d’arte appoggiata su una collina nell’entroterra di Ancona.

La Sagra dei Vincisgrassi è una tre giorni ad alto contenuto calorico (quest'anno dal 27 al 30 giugno 2024), una kermesse di autentico sapore popolare non solo per quello che si assaggia, accompagnato da vini locali, ma anche per il contorno degli spettacoli e dell’intrattenimento.

Alla Sagra dei Vincisgrassi scoprirete un piatto che è stretto parente delle lasagne emiliane e imparerete a coglierne le differenze: un ragù di grana più grossa, una besciamella più compatta, chiodi di garofano e noce moscata a dare un impronta più decisamente speziata.
Si balla poi fino a tardi con orchestre che mescolano liscio, musica latino-americana ed evergreen da discoteca. Per i più sedentari, la manifestazione propone una lotteria che corona la giornata della domenica.

Se avete tempo, di giorno, vi consigliamo – lasciato il piazzale di fronte alla parrocchia della Sacra Famiglia, dove è allestita la Sagra dei Vincisgrassi – una breve passeggiata fino al centro storico. Qui, se l’estate batte in testa, potrete ritemprarvi al fresco sia visitando la cattedrale romanica affacciata sulla Piazza del Duomo, sia addentrandovi nei cunicoli della Osimo sotterranea, un dedalo di vicoli scavati nell’arenaria che faceva da rifugio per i più antichi abitanti del luogo.

Informazioni, date e programma della Sagra dei Vincisgrassi