A Sauris (o Zahre nel locale dialetto tedesco), nel cuore della Carnia, in provincia di Udine, la Festa del Prosciutto è un’occasione unica per degustare le tipicità locali di questa zona del Friuli-Venezia Giulia. Nell’arco di due weekend, rispettivamente il 13-14 e 20-21 luglio 2024, si può sperimentare un vero e proprio itinerario del gusto, con tanti punti degustazione sparsi negli angoli del borgo.
I prodotti sono quelli della migliore tradizione locale, in primis prosciutto, ma anche formaggi, speck, birra artigianale, vini dei colli orientali, e ancora ricette tipiche come il frico di patate con polenta e la trota affumicata di Sauris. Gli stand sono aperti dalle 11 fino a mezzanotte, mentre la sera ci si diverte a ballare e a far bisboccia in attesa dello spettacolo pirotecnico (il sabato alle ore 22).
Ogni giorno dalle 10 alle 19 apre i battenti il mercatino Agroalimentare e dell’artigianato, ma si può optare anche per le per visite guidate al Prosciuttificio Wolf a Sauris di Sotto e al Birrificio Zahre a Sauris di Sopra.
Durante la Festa del Prosciutto le frazioni di Lateis e Sauris di Sopra sono collegate a Sauris di Sotto con un servizio bus navetta gratuito.
Informazioni, date e programma della Festa del Prosciutto
Nome: Festa del Prosciutto
Dove: Sauris/Zahre (Udine).
Date: 13-14-20-21 luglio 2024.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma:
Sabato 13 luglio 2024
ore 10-19 Mercatino agro-alimentare e dell’artigianato; visite guidate al Prosciuttificio WOLF ogni ora dalle 11 alle 17 (ultima visita ore 17). Gruppi da 25 persone garantiti previa registrazione alle casse.
Visite guidate al Birrificio Zahre alle ore 11 e alle ore 15. Visite guidate al Salumificio ZAHRE dalle 11 alle 18, per prenotazioni contattare il numero 327/8314535.
Ore 11-14 e 18-20 presso l’Angolo dei Dolci: animazione musicale.
Musica e animazione itinerante presso la Piazza del Prosciutto, Speck e Birra Zahre, Piazzale delle Griglie e frico e Angolo dei Piccoli Frutti con gli Amici della Fisarmonica FVG.
Dalle ore 15 presso il Piazzale delle Griglie e del frico animazione musicale in compagnia di Radio Studio Nord.
Dalle ore 21 musica con Straballo Dance, presso la Piazza del Prosciutto, dello Speck e Birra Zahre.
Dalle ore 22 SPETTACOLO PIROTECNICO.
Domenica 14 luglio 2024
Ore 10-19 Mercatino agro-alimentare e dell’artigianato; visite guidate al Prosciuttificio WOLF ogni ora dalle 11 alle 17 (ultima visita ore 17). Gruppi da 25 persone garantiti previa registrazione alle casse.
Visite guidate al Birrificio Zahre alle ore 11 e alle ore 15. Visite guidate al Salumificio ZAHRE dalle 11 alle 18, per prenotazioni contattare il numero 327/8314535.
Ore 11-16 Musica nei punti ristoro: dalle ore 11 alle 16 presso L’Angolo dei Dolci animazione musicale; presso la Piazza delle Griglie e del frico intrattenimento musicale con Ghidina Folk e il Gruppo di Fisarmoniche.
Dalle ore 12 presso la Piazza del Prosciutto, Speck e Birra: musica di Franco Rosso.
Dalle ore 12 band Quella Sporca Mezza dozzina anima la festa con la sua musica itinerante.
Presso l’Angolo dei Piccoli Frutti intrattenimento musicale con i Die Plodar Kryner.
Sabato 20 luglio 2024
Ore 10-19 Mercatino agro-alimentare e dell’artigianato; visite guidate al Prosciuttificio WOLF ogni ora dalle 11 alle 17 (ultima visita ore 17). Gruppi da 25 persone garantiti previa registrazione alle casse.
Visite guidate al Birrificio Zahre alle ore 11 e alle ore 15. Visite guidate al Salumificio ZAHRE dalle 11 alle 18, per prenotazioni contattare il numero 327/8314535.
Ore 11-14 e 18-20 presso l’Angolo dei Dolci: animazione musicale.
Musica e animazione itinerante presso la Piazza del Prosciutto, Speck e Birra Zahre, Piazzale delle Griglie e frico e Angolo dei Piccoli Frutti con gli Amici della Fisarmonica FVG.
Dalle ore 15 presso il Piazzale delle Griglie e del frico animazione musicale in compagnia di Radio Studio Nord.
Dalle ore 21 musica con la band SOS presso la Piazza del Prosciutto e dello Speck e Birra Zahre.
Presso l’Angolo dei Piccoli Frutti musica in compagnia di Gianpaolo Rinaldi – piano solo.
Dalle ore 22 SPETTACOLO PIROTECNICO.
Domenica 21 luglio 2024
Ore 10-19 Mercatino agro-alimentare e dell’artigianato; visite guidate al Prosciuttificio WOLF ogni ora dalle 11 alle 17 (ultima visita ore 17). Gruppi da 25 persone garantiti previa registrazione alle casse.
Visite guidate al Birrificio Zahre alle ore 11 e alle ore 15. Visite guidate al Salumificio ZAHRE dalle 11 alle 18, per prenotazioni contattare il numero 327/8314535.
Dalle ore 11 musica nei punti ristoro: presso L’Angolo dei Dolci animazione musicale con il suono delle fisarmoniche; presso la Piazza delle Griglie e del frico intrattenimento musicale con Ghidina Folk.
Dalle ore 12 presso la Piazza del Prosciutto, Speck e Birra: musica con Vinicio e cover.
Dalle ore 12 band Quella Sporca Mezza dozzina anima la festa con la sua musica itinerante.
Presso l’Angolo dei Piccoli Frutti musica in compagnia dell’Ensemble “CORDE E RICORDI” (mandola, mandolino, chitarra e voce).
Maggiori informazioni e il programma completo sono disponibili sul sito di Sauris-Zahre, oppure contattando l'Ufficio Turistico IAT tel. 0433.86076.
Come arrivare: per arriva a Sauris si può prendere l’A23 fino a Tolmezzo e poi proseguire per Ampezzo sulla Ss52 e poi per Sauris di Sotto sulla SP73.
Dal Veneto l’A27 fino a Ponte Nelle Alpi, SS51 e SS51Bis fino a Calalzo di Cadore e Lozzo di Cadore, da qui ci si collega alla SS52 oppure si prosegue sulla SP619 e SP73.
Durante la manifestazione è attivo un bus navetta gratuito che collega le frazioni di Sauris di Sotto a Sauris di Sopra e a chiamata a Lateis.
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