La Sagra della Fiorentina a Cornaredo

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Che bel pezzo di… fiorentina! Capita che tale apprezzamento s’oda ridondante nei giorni in cui a Cornaredo è di scena la Sagra della Costata Fiorentina, organizzata nei dieci giorni centrali del mese di giugno (talvolta fra maggio e giugno, dipende dalle singole edizioni) presso il Centro Sportivo “Sandro Pertini”. Il paese in provincia di Milano nutre una sorta di vera adorazione per la pregiata carne toscana rendendole omaggio attraverso una manifestazione in cui gusto, succosità e soddisfazione ai massimi livelli trionfano generando assuefazione.

Grandi tavolate all’aperto (con la possibilità di cenare indoor in caso di maltempo) assaporano le lusinghe delle braci accese, ben calde per cuocervi bistecche così buone e abbondanti da deliziare ogni palato. Si fanno largo nell’occasione anche i prodotti toscani che costituiscono reali primizie di una regione dedita a satollarsi praticamente tutto l’anno, che sia festa o no.

Alla sagra, oltre alla celebratissima costata, è possibile cibarsi di bruschette al lardo o al pomodoro (un’entrée che prepara lo stomaco al piacere maximo), seguite da pappardelle al ragù di cinghiale che sono il vestibolo di un caleidoscopio di carni da piena libidine gustativa, nel quale rientrano il filetto di manzo e la striscia di costine con bocconcini di cinghiale. Gamberoni al cognac e fritto misto di pesce suggellano la lunga trafila di prelibatezze.

Venerdì e sabato si mangia e si balla alle serate country, mentre i bambini si ritrovano per giocare sulle strutture gonfiabili e in compagnia di solerti intrattenitori.

Informazioni utili, date e orari della festa