La Sagra degli Umbrichelli a Monteleone d'Orvieto

Mostra tutte le foto » Monteleone d'Orvieto

Gli umbrichelli sono un tipo di pasta conosciuta altrove come pici o strozzapreti, che qui a Monteleone d’Orvieto viene celebrata con la Sagra degli Umbrichelli, in programma dall'8 al 17 agosto 2024 per la 17° edizione.
Da anni in questo borgo in provincia di Terni va in scena uno degli appuntamenti gastronomici più caratteristici dell’Umbria, un momento conviviale che affonda le radici in un’antica festa popolana, fin da quando si accoglievano i paesani emigrati di ritorno in paese per trascorrere le vacanze estive.

Gli umbrichelli sono fatti rigorosamente a mano con un impasto semplice, realizzato con acqua e farina, allungato fino ad assomigliare a un lungo e grosso spaghetto, come fosse per l’appunto un lombrico – o come si chiama qui a Monteleone, “l’umbrico” –; nelle sere di sagra li potrete assaggiare in ogni variante, all’amatriciana, al ragù, al sugo d’oca, all’aglione, con funghi e tartufo o anche più semplicemente con olio e parmigiano.

Nel ricco menù anche molte altre proposte della tradizione, a scelta tra secondi e dolci. La Sagra degli Umbrichelli non è solo gastronomia: il programma prevede anche mostre, intrattenimento e spettacoli serali nell'ambito della tradizionale Rimpatriata, che per l'occasione festeggia 60 anni. Tra i momenti più attesi, il tradizionale corteo storico e Palio dei Carri sono in agenda venerdì 16 agosto alle ore 17.

Informazioni, date e orari della Sagra degli Umbrichelli