Come di consueto, la prima domenica di febbraio a Casale si svolge la Sagra del Biligocc, una manifestazione tutta dedicata alla castagna affumicata e bollita, conosciuta appunto come biligòcc. Siamo in una piccola frazione del comune di Albino, in piena bergamasca, che il 4 febbraio 2024 torna come da tradizione a profumare di castagne, quelle più buone della Valle del Lujo, scelte e selezionate con cura.
La 35° Sagra dei Biligòcc rende omaggio a una vera e propria star del sottobosco, la cui raccolta si esegue con un processo sempre uguale da centinaia di anni: si scelgono solo quelle ostane e careàne, quelle dolci e di buona pezzatura; si mettono a riposare nell’affumicatoio, sopra una graticola fatta di legno di ontano o di castagno.
Dopo l’affumicatura, le castagne vengono raccolte in tanti sacchi di juta fino al giorno della sagra dove vengono fatte bollire in un pentolone di circa 150 litri d’acqua. I biligocc si riconoscono anche da una particolare grinzosità, merito dei secchi di acqua fredda che a fine cottura si gettano nella caldaia.
Il programma della sagra inizia già al mattino con le bancarelle degli ambiulanti e l’apertura straordinaria del Museo Etnografico Valle del Lujo e il banco del vin brulè. Nel pomeriggio, invece, è il momento dei biligòcc con l'assaggio e la vendita diretta.
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Informazioni, data e programma della Sagra dei Biligòcc
Nome: Sagra dei BiligòccDove: Casale, frazione di Albino (Bergamo).
Data: 4 febbraio 2024.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma:
dalle ore 9 bancarelle;
ore 9 S. Messa;
ore 10:30 visita guidata al museo;
ore 12 pranzo con specialità tipiche (consigliata le prenotazione);
ore 14:30 giochi organizzati per i più piccoli e gonfiabili;
animazione musicale.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito della Valle del Lujo e sul sito ufficiale del Comune di Albino.
Come arrivare: per raggiungere Albino da Bergamo si può seguire la SS42 e poi SS671.
Da Albino imboccare via Molinello, superare la frazione di Abbazia e dopo un paio di tornanti raggiungere Casale.
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