La Sagra del Tortellone a Bevilacqua

I tortelli, un classico della cucina emiliana da gustare davvero in tutte le salse, tornano di scena in due occasioni, a luglio con la classica Sagra del Tortellone (18-19-20-21 e 25-26-27-28 luglio 2024) e successivamente con la Sagra del Tortellone d’Autunno, quest'anno in programma il 4-5-6 e 11-12-13 ottobre 2024. A organizzare la sagra, con solerte perseveranza, sono i cittadini di Bevilacqua – o Bivlacqua, come la si chiama qui –, una piccola frazione divisa a metà tra i comuni di Cento nel Ferrarese e Crevalcore, in provincia di Bologna.

Negli stand allestiti presso il campo sportivo è possibile assaggiare questa pasta preparata a mano dalle mani sapienti delle cuoche del paese con tanti condimenti diversi, come quelli di zucca, con ricotta e tartufo o alle noci, panna e speck e tante altre specialità.
Non mancano i secondi piatti per poter gustare rane fritte, salsiccia ai ferri e molte altre prelibatezze della cucina locale. La struttura coperta consente di ospitare fino a 800 commensali e soprattutto permette lo svolgimento della sagra anche in caso si maltempo.

La Sagra del Tortellone è nata per onorare questo piatto povero della tradizione contadina. Come detto, prevede un doppio appuntamento: in estate in occasione della festa del patrono San Giacomo a luglio, mentre la Sagra del Tortellone d'Autunno è in programma due mesi più tardi, a inizio ottobre.

Menù

Primi piatti
Tortelloni di zucca al ragù
Tortelloni di ricotta burro e salvia
Tortelloni verdi radicchio e noci con panna e speck
Tortelloni di ricotta al limone con pancetta croccante (giallo/verde)
Tortelloni rossi Cardinal Lambertini alla boscaiola
Tortellini (alla panna, al tartufo)
Lasagne della nonna
Tris (tortelloni di zucca, tortelloni verdi, tortelloni giallo/verdi).

Secondi piatti
Grigliata mista (salsiccia, coppone, pancetta)
Scaloppina al tartufo
Cotoletta di pollo con patate fritte
Arrosto di vitello
Brasato di maiale
Fritto misto di pesce
Rane fritte.

Contorni
Patate fritte
Insalata mista
Verdure grigliate.

Bevande e dessert.

Informazioni, date e orari della Sagra del Tortellone

Nome: Sagra del Tortellone d'Autunno
Dove: campo sportivo di Bevilacqua, frazione di Cento (Ferrara) e Crevalcore (Bologna).
Date: 4-5-6 e 11-12-13 ottobre 2024.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: apertura alle ore 19:30. La domenica solo a pranzo.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.

Come arrivare: Bevilacqua si trova a metà strada tra Ferrara e Bologna. Per raggiungere Bevilacqua si può seguire la A13 (Bologna – Padova) e uscire ad Altedo, per poi continuare in direzione di San Pietro in Casale, Pieve di Cento, Cento e Bevilacqua.
Da Crevalcore (13 km) percorrere via Signata, via Rangona e via Riga Bassa.

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