La festa dell'aglio di Voghiera

Torna puntuale il secondo weekend di agosto – quest'anno il 9-10-11 agosto 2024 – la Fiera dell’Aglio di Voghiera, ormai giunta alla 27° edizione, per festeggiare uno dei prodotti ferraresi più rinomati. Ma non è tuitto, perchè l’Aglio di Voghiera DOP sarà protagonista anche dell’evento esclusivo “Ferragosto a Belriguardo” nella serata di giovedì 15 agosto.

Per quanto riguarda la fiera vera e propria, ogni sera, a partire dalle ore 19, apre lo stand gastronomico con i suoi piatti. Ce ne sono di tutti i tipi: dai più tradizionali, come i cappellacci di zucca e la grigliata mista, ai più innovativi, come ravioli alla patate con crema di aglio nero di Voghiera e guanciale e la tartare di manzo. Inoltre, spazio al mercatino creativo, assaggio e vendita di salumi, esposizione e vendita di Aglio di Voghiera DOP e chiosco bar nei pressi dell'area spettacoli.
Riportiamo il programma completo della manifestazione nello specchietto riepilogativo in fondo all'articolo.

L’aglio di Voghiera

Risale all’epoca della dominazione estense la coltivazione nel ferrarese delle erbe aromatiche e dei prodotti d’orto. La caratteristica leggerezza del suolo dovuta alla composizione sabbiosa di origine fluviale ha reso infatti l’area ferrarese tra Voghiera e Argenta particolarmente indicata per la coltivazione dell’aglio, e proprio la composizione del terreno gli ha donato quelle proprietà che lo rendono unico nel suo genere. L’aglio di Voghiera è grande e rotondeggiante, talvolta striato di rosa. Il sapore è dolce e delicato e una volta sbucciato sprigiona il tipico aroma dovuto all’allicina.

L’aglio: una vera panacea

Le proprietà antibiotiche e antifungine dell’aglio provengono proprio dall’allicina sprigionata dalla pianta, che oltre a conferirle il tipico aroma ha un’importante funzione antiparassitaria. È dunque l’allicina la responsabile delle proprietà medicamentose dell’aglio, in qualche modo note sin dall’antichità: nell’Antico Egitto gli schiavi, stremati dalle dure condizioni dei lavori forzati, ne mangiavano in gran quantità per combattere le malattie e persino nella tomba di Tutankhamon ne sono stati rinvenuti dei bulbi a protezione dagli spiriti maligni.
Un’antica superstizione vuole che l’aglio vada tenuto vicino durante la notte di San Giovanni per evitare che le streghe, in volo per la grande sabba annuale, si fermino per lanciare malefici.

Una cornice... deliziosa

La festa dell’aglio si svolge nel Castello del Belriguardo, meglio noto come Delizia di Belriguardo. Il termine delizia fa riferimento a un particolare genere architettonico diffuso nel Cinquecento per indicare le ville in campagna costruite appositamente per la villeggiatura dei nobili. Nella Delizia di Belriguardo la corte estense era solita trascorrervi i sei mesi che coprivano la stagione estiva. Tra palazzi e giardini la Delizia di Belriguardo arriva a ricoprire una superficie di quaranta ettari.

Informazioni, date e programma della Fiera dell'Aglio

Nome: Fiera dell'Aglio di Voghiera
Dove: Castello del Belriguardo, Voghiera (Ferrara).
Date: dal 9 all'11 agosto 2024.
Prezzo: ingresso gratuito.
Orari: apertura stand gastonomico alle ore 19.
Programma:
Venerdì 9 agosto 2024
Ore 17 incontro con lo Chef Enzo Barbieri, a seguire (ore 19) show cooking.
OIe 19 apertura dello stand gastronomico e inaugurazione della fiera.
Ore 21 Queenvision - Tribute Band Queen.

Sabato 10 agosto 2024
Ore 10 Convegno Tecnico sul nuovo Regolamento UE 2024/1143.
Ore 15:30 la 15° Edizione del TrofAglio – il Trofeo Automobilistico con gara di regolarità per auto storiche – e il Sesto Raduno VespAglio organizzato in collaborazione con Vespa Club Copparo.
Ore 19 apertura dello stand gastronomico.
Ore 21 Sara Curly & The Fool Band.

Domenica 11 agosto 2024
Ore 19 apertura sand gastronomico.
Ore 21 Andrea Barbi e Marco Ligabue con E-Risalutami tuo fratello 2024.

Giovedì 15 agosto 2024 - Speciale appuntamento “Ferragosto a Belriguardo”
Ore 18 apertura del 26° Concorso del Salame all’Aglio.
Ore 19 apertura dello stand gastronomico.
Dalle ore 20 intrattenimento musicale con Gli Autoritratti.

Inoltre:
- Tutte le sere nella Prima Corte del Castello l’esposizione e vendita dell’Aglio di Voghiera DOP e trasformati di AglioNero, il Mercato dei sapori dei prodotti tipici italiani a cura di Campagna Amica Ferrara e il Mercato dell’Oggettistica.
- Nell’Area giovani nella Seconda Corte del Castello PizzAglio, bar e stand gastronomico e l’animazione di venerdì 9 agosto con Talmek & I Maleducati e domenica 11 agosto a cura di Sound4party.

Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale e sulla pagina Facebook del Consorzio.

Come arrivare: Voghiera si trova 16 km a sud-est di Ferrara.
Si raggiunge percorrendo la superstrada Ferrara-Porto Garibaldi, uscendo a Masi Torello per chi arriva dal mare, e a Gualdo per chi arriva da Ferrara.

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